一般専用★オンライン★ハーブクッキングベーシックコース

※こちらは、一般の生徒さんのページです。
またオンライン専用です。


2024．4または5～　　
お料理に使うハーブがよく分からない、
様々な料理とあうハーブが分からない・・・
そんな方のために初のクッキング専門コースです。

クッキングハーブの種類、特徴、料理との相性など
理論と実技を交えながらのコースです。

ハーブ料理をマスターすれば、
日頃のお料理が香り豊かに彩り豊かに変わるはずです。
資格目的でなくても、また、単発の受講も可能です。

※ご希望の方は説明会も開催いたします。
お問い合わせくださいませ。

◆ご案内◆
回 講座内容 実技
1 　ハーブクッキング概論
　　ハーブの種類と特徴 　ハーブ入門(ハーブチーズ＆ハーブソルト)
　　ハーブの使い方の基本
　　　加熱とハーブの関係・基本のハーブの使い方
　　ハーブキッシュ、サラダ　
　　　※ハーブチーズ
2 　世界のハーブミックスの使い分け
　　料理への活かし方使い方 　世界の3大ハーブミックス
　　肉用と魚用ハーブミックス
　　　(ローストチキンと魚介マリネ他)　　
　　　　※ハーブミックス
3 　肉とハーブのおいしいメニュー
　　お肉の風味を上げるハーブ 　季節の肉料理2種
　　ハーブソーセージ(2種)、レバーペースト、
　　ハーブブレッド
　　　　※ハーブソーセージ
4 　魚とハーブおいしいメニュー
　　旬の魚料理と魚の臭みカバー法 　季節の魚料理2種
　 魚の種類とハーブの使い分け
　　サバのオイル焼き、ブイヤベース　サラダ
　　　※ハーブビネガーまたはオイル
5 　
　野菜を生かすハーブの利用法
　　野菜の風味を出す利用法
　野菜を美味しくするハーブ
　野菜とハーブの相性
　　バーニャカウダ、ラタトゥイユ、野菜スープ
　　　※ピクルス　　　
6 　スパイスの基本と利用法
　ヘルシーで
　　おいしいインドカレーづくり 　スパイス解説
　　インドカレー2種　サラダ　デザート　
　　チャイ
　　　
※カリキュラムは都合により変更する場合がございます。

【2025年春クラス】

4月スタート予定ですが
定員に達しなかった場合はスタートを翌月にずらします

＊第4火曜日
オンライン対応 　4/22　 5/27　 6/24　　7/22　　8/26　 9/23
　　9月は祝日にあたるため変更可
第4日曜日 4/27　 5/25 　 6/22　　7/27　　8/24　　9/28
　・お申し込み前より、ご都合の悪い日がございましたら、
　 　　あらかじめご相談ください。

※オンラインの場合は、作成したメニューを
クール宅急便でお送りいたします。

●日　程 ：　2025年4月または5月スタート　　　　　　　　
　　　　　　10：30 ～ 13：00
　　　　　 　 ※定員3名に達した時点でスタートとなります。
※オンラインの場合、オンタイム参加または
録画配信をお知らせください。
　　　　　　　
●曜　日 ：第4火曜日または第4日曜日
　　　　　　9月の第4火曜日は祝日にあたるため
　　　　　　　変更可
　　　　　
●授業料 ： 49,200円　
　　　　　ご受講料42,000
　　　　　　配送料　7,200円　　　　　
　　　　　　(ご受講料、材料料、配送料、税金込)　
　　　　　　

●会　場：HERB STORY　自宅教室　
　　　　　　　　　　　　　　　　
●講　師：　つちや よしこ　

※ご不明点はメールくださいませ。
　https://ws.formzu.net/fgen/S27193570/